ОВАЈ ПРОИЗВОД ЈЕ ИЗАЗВАО НЕВИЂЕНИ БУМ Потрошачи бесни јер је ОГРАНИЧЕНА куповина, цене експлодирале, а трговци УВОДЕ ванредна правила

Комбинација креме од пистаћа, кадаифа и млечне чоколаде, односно популарна Дубаи чоколада, убрзо након изласка на тржиште претворила се у чоколадну сензацију која је у потпуности пореметила тржиште орашастих плодова.

Чоколадна посластица из Уједињених Арапских Емирата, коју је осмислила мала фирма ФИКС, толико је освојила купце широм света да су произвођачи пистаћа постали дословно исцрпљени, а цене тог зеленог злата драматично су порасле, пише “Бонитет”.

Све је кренуло 2021. године када је чоколада представљена као ограничени производ, али глобални бум догодио се крајем 2023. године, након што је вирални ТикТок видео приказао посвету тој кремастој посластици. Снимак је убрзо премашио 120 милиона прегледа и покренуо незаустављиву потражњу за овом луксузном чоколадом.

Стручњаци из индустрије кажу да се тржиште пистаћа нашло на удару због наглог раста потражње.

- Тренутно је свет пистаћа у потпуности исцрпљен - изјавио је Џилс Хокинг из британске трговачке фирме ЦГ Хокинг, напомињући да се цена пистаћа у последњих годину дана попела са 7,65 на 10,30 долара по фунти.

Водећи светски произвођач

Иако је реч о чоколади која није нимало јефтина (145 грама кошта око 10 фунти), потражња за овом посластицом не јењава. Неки трговци су чак били присиљени да ограниче број комада по купцу. Тако је британски Лидл у марту ограничио продају на само 2 комада по особи.

Узрок несташице лежи и у лошијој прошлогодишњој жетви у САД-у, који су водећи светски извозник пистаћа. Квалитет урода био је изузетан, али количински мањи, што је смањило количину јефтинијих плодова који се иначе користе за индустријску прераду у чоколаде, сладоледе и друге производе.

- Није било довољно залиха, а када се појавила та чоколада из Дубаија, произвођачи су почели грабити све пистаће који су им били доступни - појашњава Хокинг.

Огроман скок у потражњи потврђују и подаци из Ирана, другог највећег произвођача пистаћа на свету. У периоду од само шест месеци до марта 2025. године, извоз пистаћа из Ирана у Уједињене Арапске Емирате скочио је за чак 40 посто у односу на целу претходну годину, показују званичне бројке иранске царинске управе.

Уместо бадема пистаће

Тај нагли раст потражње долази након периода када је, 2023. године, глобална понуда пистаћа надмашила потражњу, што је изазвало пад цена.

- Због тога су тада постали широко доступни бројни деривати попут пасте, уља и маслаца од пистаћа, који се користе у различитим прехрамбеним производима - рекао је Бехруз Агах из иранског удружења произвођача пистаћа.

Управо тада, додаје, на сцену је ступила и спорна чоколада из Дубаија, која се убрзо претворила у глобални феномен.

У Калифорнији, која је највећи амерички произвођач, све већи број пољопривредника одлучује да замени узгој бадема узгојем пистаћа, понајвише због све лошијих откупних цена бадема. Но, ти насади још нису дали прве плодове – очекује се да ће прве количине пистаћа бити спремне тек од септембра.

За то време, произвођачи чоколаде покушавају да држе корак с потражњом, али без успеха.

- Имам осећај да је та чоколада једноставно искочила из ничега и сад је видите у свакој квартовској продавници - изјавио је Чарлс Јандро, директор британске Престат Групе, познате по луксузним чоколадама.

- Нико није био спреман за овакав сценарио - додао је.

 бизнис.курир.рс/Бонитет