Održan gastronomski karavan „Izađi mi na teglu“ u Velebitu kod Kanjiže

U centru ovog malog mesta sa nešto više od 200 žitelja, pod vedrim nebom, takmičilo se deset ekipa. Predsednik Saveta MZ Velebit Milutin Graovac i zamenik predsednika kanjiške opštine Nebojša Rakić ističu da za Velebit, a i obogaćivanje široke lepeze manifestacija u ovoj sredini znače mnogo.

- Bez obzira na epidemijsku situaciju okupio se očekivani broj ekipa i uz poštovanje preventivnih mera, postoji velika energija i ljubav prema ovoj manifestaciji, koja je velika radost za meštane Velebita i goste. Lokalna samouprava Kanjiže, kao i prethodnih godina podržava svaku manifestaciju ovakvog tipa - kaže Nebojša Rakić. -Meštanima Velebita saopštio sam i dobru vest da će se u najskorije vreme izvršiti potpuna rekonstrukcija ovdašnjeg Doma kulture. To je dosta star objekat od velikog značaja za okupljanje meštana, a uradiće se kompletna obnova tako da će u dobrim uslovima moći da održavaju proslave, druženja i sve druge manifestacije.

Pored više ekipa iz Velebita, u kvalifikacionom takmičenju u spravljanju ajvara učešće su uzele dve ekipe iz Novog Kneževca i Kola srpskih sestara iz Subotice, a svi su nastojali da po sopstvenom receptu pripreme ukusan ajvar i pridobiju naklonost ocenjivačkog žirija, kako bi osvojili medalje, pehare i nagrade i izborili učešće u finalnom takmičenju koje će se održati 9. oktobra u Beogradu.

Pobednički ajvar opet je upržila ekipa “Zimonjićanke” iz Velebita, ponovivši lanjski uspeh, pa je kapitenka Zora Lončar krunisana za “kraljicu ajvara”, a ona i njene saradnice pored zlatnih medalja i pobedničkog pehara, osvojile su za nagradu i šporet “smederevac”.

Članica ekipe Radmila Cincar naglašava da se paprika obavezno peče na smederevcu, da se svi raduju ponovljenom uspehu, a da je u spravljanje dobrog ajvara najvažnija ljubav, dobra volja, kvalitetna paprika i složna i vesela družina.

- Sve članice ekipe su rodom iz obližnjeg sela Zimonjića, ali smo se dobro udale u Velebit, na pravo mesto i trudimo se da opravdamo poverenje - kaže Radmila Cincar.

Drugo mesto pripalo je ekipi “Vredne žene i njihove bene” iz Velebita, dok je treće mesto osvojila ekipa “Tisin cvet” iz Novog Kneževca.

Bivša predsednica Saveta MZ Velebit Milica Maljković je prethodnih godina učestvovala u organizaciji manifestacije, a ovom prilikom je predvodila ekipu “Carice ajvarice”.

- Ovo je jedno lepo nadmetanje i druženje, a ajvar pripremamo po receptu koji smo nasledili od naših baka i mama. Za ukusan ajvar je važna ljubav prema svakoj papričici koju pečemo i očistimo, ne peremo je mnogo, dobro ocedimo i sa jako malo ulja, belog luka, šećera i soli upržimo, a da bude pikantan dodamo i ljute papričice - otkriva Milica Maljković.  Ekipa “Opasni Marko i očajne domaćice” sa kapitenom Markom Sudarom iz Velebita dva puta je pobeđivala. Sudar i njegove pomoćnice su se trudile, da sve bude pedantno, dobro začinjeno i uprženo, ali su ostali bez priznanja. Što boljem rezultatu nadala se ekipa “Talentovani srednjoškolci”, sastavljena od učenika kuvarskog smera Srednjoškolskog centra “Dositej Obradović” iz Novog Kneževca-   

- Prvi put pripremamo ajvar i veoma smo uzbuđeni, pa se nadamo da će sve biti u redu. Recept i savete smo pokupili od profesora, ali najvažnije je da stičemo iskustvo, što je potrebno u savladavanju zanata za koji učimo - smatra kapitenka ekipe “Talentovani srednjoškolci” Aleksandra Ferizi.

M. Mitrović