Uz molitve i degustaciju karlovački vinogradari proslavili slavu
Po ustaljenoj praksi dužoj od deceniju i po, karlovački proizvođači grožđa i vina okupili su se juče da zajedno proslave vinogradarsku slavu Svetog Trifuna.
Učinili su to na oglednom dobru novosadskog Poljoprivrednog fakulteta za vinogradarstvo, koje se nalazi u ovom mestu i koji svoja vrata decenijama otvara karlovačkim vinogradarima, ne samo kada je u pitanju transfer znanja već i kada je reč o ovakvim događajima.
Kako to tradicija nalaže, obeležavanje zaštitinika vinogradara i vinara Svetog Trifuna otpočelo je osvećenjem slavskog kolača i žita u samom vinogradu, uz uznošenje molitvi Bogu da „poseti vinograd, izbavi njega i svu njegovu okolinu od svake nepogode, od grada i snega, mraza i leda, od ljute zime i vrelih vetrova, od oluje i demona, i od svakog nasrtaja vidljivih i nevidljivih neprijatelja da bi odnegovan, dao u svoje vreme rod“. Taj čin obavio je starešina Saborne crkve u Sremskim Karlovcima protojerej Jovan Milanović uz sasluženje jereja Stanka Laketića.
Sastavni deo ceremonije koja se na Svetog Trifuna obavlja u vinogradima je simbolično orezivanje loze, koje, po tradiciji, treba da počne od ovog dana. Taj zadatak pripada kumu slave, a ove godine je to bio prodekan Poljoprivrednog fakulteta Lazar Savin. Čestitajući slavu, Savin je podsetio na to da vinogradarstvo nije nimalo lak posao, pogotovo ako se njime neko bavi profesionalno. Dodao je da Fruška gora pruža odlične uslove za to i da vinogradari to treba da iskoriste, kao i resurse Poljoprivrednog fakulteta, u prvom redu znanje, koje im je u tom poslu neophodno.
Po oceni direktora Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu, u čijem sastavu je ogledno dobro u Karlovcima, doc. dr Dragoslava Ivaniševića, zima je do sada protekla bez niskih temperatura koje su mogle naneti štetu lozi, pa se vinogradari mogu posvetiti uobičajenoj rezidbi, a za ostalo ostaje da se nadaju da će, uz sopstveno zalaganje i Božju volju, doći do još jedne dobre berbe.
Predragu Bajilu povelja Poljoprivrednog fakulteta
Nakon jučerašnjeg molitvenog čina i simboličnog orezivanja loze, direktor Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu doc. dr Dragoslav Ivanišević uručio je prvu povelju Poljoprivrednog fakulteta za saradnju s tom naučnom kućom. Čast da prvi primi to priznanje pripala je karlovačkom vinogradaru i vinaru Predragu Bajilu, za koga je Ivanišević rekao da je najveći proizvođač grožđa sorte sila na svetu. Reč je o sorti koja je nastala na tom Departmanu i koja postaje sve traženija među vinogradarima, ali i ljubiteljima vina.
Zahvalivši se na povelji, Bajilo je rekao da mu je priznanjem učinjena velika čast, ali da ono ujedno i obavezuje njega i sve druge vinogradare da još više sade, proizvode dobro grožđe, a od njega i dobro vino.
Kako je dodao Ivanišević, novoustanovljenim poveljama Poljoprivredni fakultet želi da se zahvali Karlovčanima, ali i drugim vinogradarima, za odanost i zajedničko uzrastanje i saradnju s tom visokoobrazovnom ustanovom.
A kakva je bila prošlogodišnja berba karlovački vinari s gostima proverili su prilikom degustacije vina iz 2018, koja je potom usledila na oglednom dobru.
Foto: S. Šušnjević
