U Sremskim Karlovcima vinogradari proslavili Svetog Trifuna

Po dugogodišnjem običaju na ovaj praznik, najpre je obavljeno blagosiljanje vinograda. Taj čin ove godine obavio je sekretar Eparhije sremske, sveštenik Duško Maslarić uz molitve bogu za naredak, fizičko i duhovno zdravlje vinogradara i vinara, ali i onih koji jedu slatke plodove vinove loze, te da ”blagoslovi, umnoži i učini da vinogradi uvek oblino rađaju i onima koji mu verno služe njihove ostave ispuni ovozemaljskim dobrima”.

Nakon osvećenja i rezanja slavskog kolača, vinova loza je prelivena vinom kako bi se okrepila od zime, a potom je Milan Đurđić iz vinarije „Đurđić” , simbolično orezao prvi čokot u ovoj godini.

Mada se po predanju u orezivanje loze kreće od Svetog Trifuna, karlovački vinogradari su iskoristili lepo vreme u januaru da započnu taj vrlo važan posao u vinogradu. Prema rečima domaćina slave, direktora Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhiterkturu doc. dr Dragoslava Ivaniševića, loza je u doborom stanju, nisu primećena  oštećenja i rezidba može da se obavlja normalno kako je planirano za odgovarajuće sorte i uzgojne oblike.

Karlovački vinogradari i vinari dobiće uskoro priliku da u laboratoriji oglednog dobra obave takozvanu brzu analizu vina. Kako kaže direktor Departmana Dragoslav Ivanišević, u toku je proces formiranja laboratorije za brzu analizu vina uz podršku Pokrajinske vlade. Ona bi trebalo da bude tokom maja puštena u rad i omogućiće vinarima i vinogradarima da u roku od 24 sata dobiju veliki broj parametara koji će im olakšati i usmeriti proces prerade grožđa i proizvodnje vina.

Prema Ivaniševićevim rečima, ovaj dan  je od velikog značaja za srpsko vinogradarstvo i vinarstvo zato što je raspisan konkurs za uspis studenata na  master studije vinarstva i vinogradarstva. Taj studijski program je rezultat saradnje Poljoprivrednog i Tehnološkog fakulteta i prvi put se realizuje u Srbiji.

- Prethodna godina bila je sušna i stresna, ali je jesen bila dobra i loza se manje-više dobro pripremila za zimu – napominje Ivanišević. – Ono što može predstavljati problem jeste nedostatak vlage u zemlji. Zima je takođe bila dosta  sušna, ali se nadamo da će u narednom periodu biti padavina da donekle nadomesti taj deficit. Manja je rodnost okaca, ali ne očekujemo velike probleme zbog toga.

Istog mišljenja je i kum slave vinogradar i vinar Dražen Đurđić. On kaže da se može očekivati dobra godina, iako još uvek mraz može da iznenadi.

- I ovaj sneg je dobro došao – kaže Đurđić. - Prošla godina je bila izuzetno dobra, ako ova bude upola kao prethodna, biće dobro. Ne očekujemo veće probleme u vinogradima. Ako zima bude na vreme završila svoj ciklus, mislim da će svi poslovi biti okončani u roku.

Posle obreda u vinogradu Departmana, usledila je degustacija vina karlovačkih proizvođača, koja na Svetog Trifuna uvek predstavlja svojevrsnu prezentaciju godišnje vinske produkcije.

Z. Milosavljević