INSTITUT KNOW-HOW Internet obuka za rad u ugostiteljskim objektima
Srednjoškolci, studenti i nezaposleni koji su radili u ugostiteljstvu ili su bili u dodiru s tom profesijom, uskoro će imati priliku da neka znanja, kako teorijska, tako i praktična, usvajaju od stručnjaka, i to putem sajta koji priprema udruženje „Kulinarski institut Know-How”.
To će biti sprovedeno kroz projekat „Ugostitelj – menti” za koji je Udruženje dobilo deo novca od Grada putem konkursa za implementaciju Lokalnog akcionog plana za mlade u 2018. godini. Projekat je nastao iz želje bivših članova, nekadašnjih studenata sekcije Više strukovne škole za menadžment i poslovne komunikacije, koji su 2016. godine pobedili na takmičenju „Social Impact Award” i tada morali da se prijave kao udruženje građana da bi dobili nagradu, da na jednom mestu razmenjuju veštine koje su stekli radeći u određenim ugostiteljskim objektima.
– Želeli smo da kroz različite stručne kratke programe mladi mogu da se dodatno obrazuju i kvalifikuju za svaku narednu turističku sezonu i rade bilo gde – objasnio je predsednik udruženja „Kulinarski institut Know How” Goran Ostojić, i dodao da su članovi nakon studija, radeći u ugostiteljskim objektima u inostranstvu, uvideli da niko neće da im da prvu radnu šansu za neke radne pozicije. – Hteli smo da napravimo mentorski program gde bi bivši članovi, koji su otišli negde u inostranstvo i pokupili neko znanje i iskustvo i savladali određene veštine, obezbedili kratke polazne kurseve početnicima koji su ovde trenutno aktivni članovi udruženja. Na sajtu će biti otvoreni nalozi bivših i sadašnjih članova, odnosno mentora i tzv. mentija, koji će se na sajtu obučavati.
Kako je objasnio Goran Ostojić, polaznicima internet kursa će veštine prenositi stari članovi, profesori, ali i novosadski ugostitelji. Želja im je, kaže, bila da gradski ugostitelji učestvujući u projektu, mogu pronaći novu potencijalnu radnu snagu.
– Biće potrebno mnogo terenskog rada da se svi bivši i sadašnji članovi angažuju, naprave svoje naloge, prođu obuke i da osluškujemo potrebe poslodavaca – kaže naš sagovornik, i dodaje da će se kroz internet obuku raditi isključivo na uskospecijalizovanim veštinama. – Članovi će edukovati svoje kolege o različitim idejama i prenositi im određena znanja koja su stekli radeći u različitim oblastima u ugostiteljstvu. To će im biti omogućeno uz kombinovanje video-snimaka i teksta, ali uz praktičan rad. Svi će uz teorijski deo imati i neki zadatak na terenu, budući da će odlaziti u gradske ugostiteljske objekte s kojima sarađujemo.
Sajt za obuku biće gotov do kraja septembra, a ceo projekat bi trebalo da krene od novembra, iako će jedan od kurseva biti dostupan već krajem avgusta. Trajanje onlajn kursa će zavisiti od pojedinaca, ali i tipa veštine za koju će se članovi udruženja obučavati jer, kako navodi naš sagovornik, žele da im pruže model edukacije koji ih neće opterećivati.
Udruženje „Kulinarski institut Know-How” se trenutno bavi problemima privrednih subjekata koji naglo ostaju bez radne snage, ali i mladih koji pod pritiskom krize odlaze u inostranstvo. Osim toga, pokušavaju da mladim ugostiteljima ponude alternativu formalnom obrazovanju. U daljoj budućnosti plan im je, kaže Goran, da funkcionišu kao mini-razvojni centar, odnosno trening centar za ugostitelje, u kojem će mladi na kreativan način realizovati svoje ideje i usavršiti praksu koju im nije dao formalno obrazovanje.
V. Bijelić
