TAJNA NAJSTARIJE ZANATSKE PIVARE U SRBIJI: Šta je stiglo iz Amerike nekoliko sati pre rata?

Aparatura neophodna za proizvodnju poslata je iz Amerike i stigla na teritoriju SFRJ svega nekoliko sati pre nego što se zaratilo u Sloveniji. Uz istu cenu svih piva, kako je država tada određivala, „Krugher & Brent” ubrzo je postao omiljen u kraju, a kasnije i u celoj pokrajini, pa se tako danas pije i u Beogradu, Novom Sadu, Zrenjaninu, Pančevu, Vršcu i šire...

- Imamo porodičnu tradiciju da se bavimo proizvodnjom nekog alkoholnog pića, budući da je moj pradeda pravio vino, moj deda vino i rakiju, a otac je počeo da proizvodi pivo - kaže naslednik Marius Laoj.

On se najviše bavi prodajom, ali nada se da će u ovome ostati i narednih decenija.

- Pivo pravimo do ječmenog slada, kvasca, hmelja i vode, a u zavisnosti od vrsta sastojaka dobijamo razne nijanse i arome. Trenutno imamo nekoliko vrsta svetlog i crnog piva, u vreme festivala pravimo čokoladno crno, a najpoznatiji smo po crvenom pivu koje se najviše i prodaje – veli Marius.

Smeštena u zadnjem delu kuće, u pivari se dnevno skuva nešto manje od 2.000 litara piva, koje potom ide na odležavanje 21 dan, a onda se i puni u boce koje se potom brendiraju etiketom.

- Proizvodnja varira, ali je dosta opala s kovidom i još uvek se polako vraća na staro. Naša ciljna grupa su svi stariji od 18 godina, a pivo naručuju i za privatne žurke, svadbe, budući da im iznajmljujemo točilice, buriće, a i mi radimo (de)montažu i održavanje aparata - napominje Laoj.

Uz pivaru, porodica Laoj se bavi i poljoprivredom, uzgajajući žito, kukuruz i suncokret.

- U kući se od alkohola piju vino i pivo - jasan je naš sagovornik.

L. R.

Projekat „Stari zanati - nova šansa” realizuje Dnevnik Vojvodina pres, a sufinansira Pokrajinski sekretarijat za kulturu, javno informisanje i odnose sa verskim zajednicama. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.