VOLITE DUBAI ČOKOLADU? Tortu ćete voleti još više KREMASTA I SLASNA OSTAVIĆE VAS BEZ TEKSTA
Ako vam se dopada domaća čokolada koja je osvojila društvene mreže, torta inspirisana ovim nesvakidašnjim dezertom će vas oduševiti.
Popularna Dubai čokolada jedan je od trendova u svetu hrane koji su se proteklih godina munjevito proširili zahvaljujući društvenim mrežama TikTok i Instagram, pa svakodnevno viđamo recepte za ovaj neobičan slatkiš.
Naravno, kada je reč o kuhinji, kreativnost nema granice, pa nam je odmah stigla i torta u stilu Dubai čokolade, a ona deluje još ukusnije i odličan je za izbor za neku svečaniju, posebnu priliku poput rođendana ili praznika.
Priprema se prilično jednostavno, a rezultat je mekan i sočan dezert s kremastim filom koji zaista vredi probati.
Sastojci:
200 g šećera
160 g brašna
50 g kakao praha
2 kašičice praška za pecivo
⅓ kašičice cimeta
¼ kašičice soli
½ šolje ulja (110 ml)
¾ šolje mleka (180 ml)
1 kašičica ekstrakta vanile
1 jaje
Za fil:
300 g kadaifa
100 g putera
180 g bele čokolade
180 g putera od pistaća
prstohvat soli
Za čokoladni ganaš:
360 ml slatke pavlake
1 kašika meda
300 g crne čokolade
Priprema
U činiju sipajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i cimet i promešajte. Dodajte ulje, mleko, aromu vanile i jaje i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte u kalup obložen pek-papirom i pecite 37-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Iseckajte kataif i dobro razdvojite prstima (da se ne lepi). U šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi, pa na tome krčkajte kataif dok ne porumeni, a onda odmah prebacite u hladnu činiju i ostavite da se hladi.
Otopite belu čokoladu, pa joj dodajte puter od pistaća i so i promešajte. Dodajte u to kataif i dobro promešajte.
U odvojenoj posudi umutite mikserom slatku pavlaku, kojoj ćete dodati med. Kad bude fino zgusnuto, ubacite i otopljenu crnu čokoladu i promešajte špatulom. Stavite u frižider da se stegne, idealno preko noći, ali može i oko četiri sata.
Presecite horizontalno biskvit na dve kore. Sipajte čokoladni ganaš u špric i nanesite po ivici kore.
Na koru namažite fil od kataifa i potom preklopite drugom korom.
Namažite odozgo i celu tortu čokoladnim filom.
Po želji možte ukrasiti lomljenim pistaćima.