NOVI FESTIVAL KOD TRŽNOG CENTRA „PROMENADA” Ukusi celog sveta na jednom mestu
Festival nacionalnih kuhinja „Taste of Planet“ otvoren je juče ispred TC „Promenada”, kada je Novosađanima bila predstavljena libijska kuhinja, a tokom narednih pet dana, do subote, 28. oktobra, biće ugošćeni ambasadori i predstavnici nacionalnih saveta Južne Koreje, Finske, Mađarske, Češke i Indonezije, koji će predstaviti raznovrsne ukuse svojih kuhinja, kao i bogat kulturno-umetnički program.
– Na ovaj način pokušavamo da pronađemo ono zajedničko među bratskim i prijateljskim zemljama, među kojima je i Libija – rekao je pokrajinski sekretar za privredu i turizam Nenad Ivanišević prilikom jučerašnjeg otvaranja. – Hrana nas svakako povezuje i probajući ove divne specijalitete naišao sam na ukuse iz moje rodne Bosne i Hercegovine, ali isto tako i ukuse koje sam sretao svuda po svetu.
Velik broj posetilaca dočekao je i ambasador Libije Mohamed Galbun, koji se zahvalio organizatorima, te se nada ponovnom susretu. Kuhinja Libije je proizvod bogate istorije i raznih kulturnih uticaja, jer je ova afrička zemlja bila važna karavanska stanica između Mediterana i Sahare što je rezultiralo razmenom namirnica, začina i kulinarskih tehnika. Neka od najpoznatijih jela su kus-kus, šorba, mekfufa, dok su libijski dezerti nezaobilazni na njihovoj trpezi.
Oduševljeni sugrađani pronašli su put do potpuno novih i njima nepoznatih specijaliteta, pa su se složili da je libijska hrana slična jelima sa Balkana.
– Ovo je prvi put da se susrećem s njihovom hranom i mnogo mi se sviđa što im kolači nisu preslatki – kazala je Violeta Todorović iz Bijeljine. – Pošto sam rodom iz Bosne i Hercegovine, ima dosta sličnosti sa jelima na kojima sam odrasla, tako da sam njihovu kulturu osetila preko jednog zalogaja.
A. Čegar
