Vikend u Sremskim Karlovcima protiče u znaku kuglofa

Da je sreće ove godine bi slavila veliki jubilej - dve decenije postojanja, ali ni punoletstvo, osmnaestogodišnjica nije mala stvar. Bilo kako bilo, ovog vikenda centar Karlovaca miriše na kolače, ne samo kuglofe, jer su izlagači ponudili i ostale fele, nego i na druge delicije, među kojima i mesne sa roštilja.

Koliko  proizvođači te poslastice, koja je sa trpeza u domovima Podunavskih Švaba zašla i u kuhinje drugih naroda na panonskim prostorima, vole da dođu u Karlovce na Festival kuglofa najbolje svedoči Mirjana Jandrić iz Obrovca, majka šestoro dece, koja ne može ni da izbroji koje joj je ovo učešće na toj svetkovini. I ona je jedna od mnogih, naročito Karlovčanki, koje su u proizvodnji kuglofa, koji je hteli to neki da priznaju ili ne postala brend Karlovaca, pronašle način da dopune kućni buyet, pa bi se moglo reći da joj je to i profesija. Svaki put ona se na festivalu pojavi u narodnoj nošnji, što su u nekoliko navrata propisivale i propozicije manifestacije koju organizuje Fondacija za zaštitu zavičajnog nasleđa Podunavkih Švaba „Zavičajna kuća“ iz Sremskih Karlovaca, ove godine u saradnji sa Udruženjem građana „Petrovaradin Media“. Od petka kada je festival počeo do danas kada se završava, nju posetioci mogu videti u živopisnoj nošnji iz travničkog kraja. Nekoliko prethodnih puta oblačila je ne manje interesantne nošnje karakteristične za Glamoč i Šipovo, odakle su joj roditelji. Kaže da joj je posebno zadovoljstvo da dođe u Karlovce na ovu manifsetaciju pogotovo tako obučena iako u kraju u kom živi posećuje i tamošnje manifestacije.

Najbolji kuglof na ovogodišnjem festivalu,po oceni žirija, napravila je Aleksandra Avramović iz Sremskih Karlovaca. Drugo i treće mesto osvojila je takođe Karlovčanka Snežana Švarc Janić. Prvoplasiranoj je pripala portabl pećnica, a Janićeva je, budući da je osvojila drugo i treće mesto, dobila dve nagrade – mikser i dve modle za kuglof. Za ocenjivanje bio je prijavljeno devet kuglofa koje su uglavnom Karlovčanke pripremile.

Kolač kakav je kuglof, koji, kako tvrde oni koji ga spravljaju, pruža neiscrpne mogućnosti za kreativnost i iskazivanje maštovitosti, i predstavlja pravu rapsodiju ukusa, ovog puta inspirisao je članice nadaleko poznatog  lokalnog Društva za negovanje tradicija i razvoj Sremskih Karlovaca da naprave po jedan i iznesu pred posetioce manifestacije, u koje su se  umešali i amabasadori nekoliko zemalja. Pored kuglofa na njihovom štandu našle su se i stare modle za kuglof, tačne za kolače i torte, koje su izvukle iz škrinja... Da bi upotpunile tu svojevrsnu postavku koja ima bečki šmek, iznele su u saradnji sa antikvarnicom „Kućerk lepih stvari“ iz Novog Sada i komade kristala, kao i pokoju haljinu koja se po stilu uklapa u čitav ambijent.

Pored ambasadora Kube, Kamboye, Danske, Angole, Alžira, Slovačke i supruge belgijskog amabasadora, koji su prvi put organizovano vozom došli na festival i sa znatiželjom obišli štandove, a posle i neke od znamenitosti Karlovaca, a pre toga bili u poseti predsedniku opštine Aleksandru Saši Stojkečiću u Magistratu, novina ovogodišnjeg izdanja manifestacije jeste obaveza tri prvoplasirana proizvođača kulgofa da pred publikom naprave po jedan kolač, što je bila posebna atrakcija.  Setkovina kuglofa u Karlovcima završava se danas.

Zorica Milosavljević