Aronija i lešnik glavni aduti Panićevih u Bačkoj Palanci

Jedan od njih je Ranko Panić iz Bačke Palanke, koji je je pre osam godina zasadio prve plantaže sa šest sorti lešnika i jednom vrstom aronije, „nero superior”, na površini nešto manjoj od hektar i po.

Ranko Panić kaže da je tekuća godina je bila posebno dobra za lešnik, za koji su bili idealni uslovi, pa je i prinos rekordan.

- Imali smo preko tri i po tone prinosa ploda aronije, a najveći deo smo odmah i preradili u naših 15 proizvoda. Pored matičnog soka koji nam je glavni proizvod, u ponudi su i čaj od aronije, sušena aronija, mlevena i cele bobice u medu, a imaćemo i ratluk od aronije. Takođe pravimo i integralni keks sa fruktozom i lešnikom, koji je jedan od naših najprodavanijih proizvoda – kaže Panić.

Gazdinstvo porodice Panić svoje proizvode plasira preko prodavnica zdrave hrane. Fokusirani su na područje Vojvodine, a cilj je proširenje na teritoriju cele Srbije. Kad je u pitanju mogućnost izvoza, naš sagovornik otkriva su imali takvih ponuda, ali ta ideja trenutno nije u planu. Sve zavisi kako će se stvari odvijati u budućnosti, ipak, domaće tržište i domaći, zadovoljni kupci, ostaju najbitniji cilj poslovanja porodice Panić.

Koliko je uspešno ovo porodično gazdinstvo, govore i mnogobrojna priznanja. U 2017. i 2018. godini su osvojili 15 zlatnih zlatnih medalja na različitim manifestacijama poput Novosadskog i Beogradskog sajma.

- Žao nam je što ove godine mnoge manifestacije nisu održane, jer redovno izlazimo na oko desetak manifestacija, da se predstavimo, da napravimo degustacije i promocije naših proizvoda – veli naš sagovornik. – Kupci ipak lako pronalaze put do naših proizvoda i možemo reći da smo već prepoznatljivi na tržištu. Sami radimo i distribuciju i mislim da smo uspešni u tome.

Poslednjih meseci porasla je i potražnja za plodom i proizvodima od aronije. Najviše se traži matični sok aronije, te je ovo gazdinstvo preradilo već preko dve hiljade litara soka. Kako objašnjava Panić, praktično svi vitamini i antioksidansi koji se nalaze u bobici aronije nalaze se i u flaši matičnog soka. To su zapravo sveže bobice koje su ispresovane i isceđene, a sok je stavljen u flašu i pasterizovan. Nema nikakvih dodataka, pa je zato rok upotrebe nakon otvaranja ograničen. Ovo je možda i najidealni način za konzumaciju aronije, jer ona najbolja varijanta, a to je sveža bobica, prosto nije dostupna tokom cele godine.

Poznato je da je ovo voće specifičnog, gorkastog ukusa u našim  krajevima veoma popularno poslednjih godina. Borovnica je najbliža porodici aronija, ali aronija ima i do deset puta više antioksidanasa, pa je neki pored hrane, smatraju i lekom, kazuje naš sagovornik. Mnogi ovu moćnu bobicu koriste preventivno, kako bi poboljšali imunitet, dok drugi kozumiraju sok ili čaj od aronije kako bi ublažili određene zdravstvene probleme, poboljšali krvni pritisak i krvnu sliku ili ojačali krvne sudove.

Jedan od faktora koji su doprineli uspehu ovog gazdinstva svakako je fokus na kvalitet, a ne kvantitet. Takođe, i konsultacije i slušanje saveta stručnjaka su bili, i još uvek su neophodni.

- U svakom poslu, bitno je da je čovek edukovan, da prati dostignuća nauke i tehnologije, da bude u toku – veli Panić. - Podržao bih svakoga ko želi da uđe u ovakvu ili sličnu proizvodnju, ali treba biti svestan da je neophodno opremiti se strpljenjem. Instant uspeh i rezultati nisu mogući. Treba znati šta se hoće i ići u tom pravcu, i imati strpljenje, upornost i znanje, jer tada je rezultat zagarantovan.

Ranko Panić kaže kako planova i ideja za budućnost ima dosta, a tu spada i proširenje proizvodnje i asortimana. Porodično gazdinstvo, čiji su deo i dva Rankova sina koji uskoro završavaju fakultete, se konstanto usavršava i osluškuju potrebe i želje kupaca, a nove ukusne i zdrave proizvode kupci mogu da očekuje sledeće godine.

Tijana Pačić