Poslastice Vanje Đurđev koje osvajaju
– Nije što su moji, ali su stvarno lepi! – reči su dvadesettrogodišnje Vanje Đurđev, koja pod nazivom „Kelly’s cupcakes” pravi simpatične, ukusne i drugačije kapkejkove s kojima je na poslednjem, 8. „NS marketu”, osvojila titulu „Najštanda”.
Mlada Novosađanka je završila Ekonomsku školu, Smer kulinarski tehničar, kada je sve i počelo da ide ozbiljnijim tokom. Ona se oduvek, radi zabave, bavila kuvanjem, a na kraju srednje škole je u većoj meri zavolela pekarstvo i poslastičarstvo. Posle neprestanog isprobavanja, izmišljanja i kombinovanja recepata, Vanja je napravila i prve kapkejkove koje su na društvenim mrežama izazvali oduševljenje.
– Drug me je tada pitao zašto ja to ne bih prodavala i tada sam počela da se raspitujem, da smišljam ime, logo i boje i moja priča počinje 13. oktobra 2017. godine – kazala je Vanja. – Sve je krenulo brzo, zbog pomoći porodice i prijatelja koji su me preporučivali svima. Vremenom sam se uigrala i sada sve ide brže i lakše, a ideje stalno pronalazim po internetu. Krenula sam s običnim šaranjem, a sada je to sve drugačije.
Vanja u svojoj uređenoj kuhinji, osim kapkejkova, pravi i krofnice, kejk-popse, puslice za bazare i markete, ali i torte od maskarpone sira i slatke pavlake u obliku brojeva i slova. Novosađani preko njenog „Instagram” i „Fejsbuk” profila “Kelly’s cupcakes” najčešće poručuju poslastice za određene proslave ili poklone, dok su jednorozi najtraženiji ukrasi na Vanjinim kapkejkovima.
– Najviše ukrašavam kapkejkove za devojke i devojčice te je jednorog trenutno najpopularniji, dok se za muškarce poručuju ukrasi vezani za sport, godišnjice ili ljubav – navela je Vanja Đurđev. – Ima i onih kojima ukras nije bitan jer i sami naglase da će odmah sve da pojedu (smeh). Što se tiče pomoći, sama pečem, mešam i ukrašavam, a u punjenju yemićima mi pomaže mama. Kad su bazari i marketi, pomažu i drugarice i mama.
Brojne su kombinacije ukusa, dok su čokolada, vanila i voćne arome neizostavan deo Vanjinih američkih kolačića. Ona je na svom prvom „Noćnom bazaru” predstavila novi ukus, koji je iznenadio sve prisutne.
– Predstavila sam kapkejk od slanine i nutele, ljudi su prvo bili skeptični, a posle su mi slali poruke da je to stvarno najbolji kolač koji su probali – rekla je uz osmeh Vanja. – Neverovatno, ali reakcije su svaki put drugačije, ali pozitivne, što je dobro jer ljudi nisu navikli na takve ukuse. Testo je lepo, mekano i sveže pa su kupci baš zadovoljni.
Vanja je naglasila značaj manifestacija poput „Noćnog bazara” i „NS marketa” jer tada, kako kaže, mogu da se predstave i oni koji su tek počeli neki hobi. Ona otkriva da je i njen početak bio takav, i da sjajnu titulu „Najštanda” nije očekivala. Ipak, na njenom putu uspeha stoje tri želje, od kojih su dve već ostvarene.
– Prva želja mi je bio veliki mikser pa sam plakala od sreće kada sam ga dobila – otkrila je Vanja. – Druga želja mi je bila da imam kuhinju. Sve sam smišljala i boje usklađivala, a čak smo napravili ćošak koji predstavlja kafić, a u stvari služi za drugaricu koja dođe da mi pravi društvo. Treća i velika želja mi je da otvorim svoju poslastičarnicu. Želim da sve bude malo i slatko, ništa preterano i veliko. Uvek kažem: „Samo mi dajte ćošak i ja ću napraviti sebi radionicu!”.
K. Ivković Ivandekić
