Student Branislav Apatović na pragu uspešne vinske karijere

Ova titula priznanje je i za samo vino, nastalo od  autohtone sorte stvorene na Institutu za vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima jer će njegovu slavu ovi vinski poslenici kojima je glavni zadatak da afirmišu vinarstvo i vinogradarsto, pronosititi po Starom kontinentu, ali i za njegovog tvorca. A njegov tvorac jeste apsolvent Tehnološkog fakulteta na smeru prehrambene biotehnologije Branislav Bane Apatović, verovatno u ovom trenutku, najmlađi vinar u Karlovcima. 

Iako se  vinogradarstvom i vinarstvom, kao i proizvodnjom ambalaže od plastičnih masa u sklopu sopstvene firme ASCO bavi cela njegova porodica na čelu sa ocem Stevanom, majkom Miladinkom i sestrama Anđelom i Andreoom, pa i on sam, Branislav je sebe ipak pronašao u stvaranju božanskog pića. Delom verovatno u tome igra ulogu i buduće njegovo zvanje, ali ne treba smetnuti s uma i podatak da se i u njegovoj, kao i u većini ostalih karlovačkih familija, ovim poslom bave genaracije, baz obzira da li  za prodaju ili sopstvene potrebe. Priznaje da je malo „krao“ zanat od enologa Tatajane Đuričić i Mladena  Dragojlovića, što je, sudeći po ovom uspehu na, moglo bi se reči početku njegove vinske karijere, dalo rezultate.     

  - Puno mi znači što će se naša sila promovisati cele godine gde god da vinski vitezovi budu išli – kaže Branislav Apatović. -  Istovremeno to je nagrada za uložen trud i podsticaj za dalji rad i usavršavanje. Očekujem da će se to odraziti i na plasman naših vina. Mi smo mala pordična vinarija u procesu registracije, tako da nam je ovo vetar u leđa. 

Apatovići poseduju hektar i po pod lozom na Banstolu, s  namerom, kako Bane kaže, da zasade prošire na pet hektara. Ono po čemu su posebni u Karlovcima  jeste upravo sorta sila, koju su, kako kaže Bane, oni prvi zasadili u Karlovcima, posle Instituta.

-Tata je radio na Institutu i primetio ju je kao perspektivnu sortu i  tako se ona našla u našem vinogradu 1988, u godini kada je zvanično i priznata - priča Bane. - To što imamo i tamjaniku, i nešto prokupca pokazuje naše opredeljenje ka autohtonim sortama. Kada budemo širili zasade razmišljamo i o moravi kao potencijalnoj sorti kojoj ćemo dati šansu, sorti koja je takođe nastala na Institutu.

Osim proširenja površine pod vinogradom Branislav planira i gradnju novog podruma i degustacione sale, a stari lagum koji odiše vekovnom patinom i jedina preostala bačva od nešto više od 4.000 litara, svedočiće o porodičnoj tradiciji.

Zorica Milosavljević