Kako razvijati vinski turizam

Učesnici panela krenuli su od toga da je sremski vinogradarski rejon najveći u Srbiji po broju registrovanih vinarija. Mnoge vinarije su samostalno investirale u razvijanje kapaciteta za prijem turista no i dalje ima dosta prostora za razvijanje jedinstvene vinske regije na Fruškoj gori.

U ruralnim sredinama, pored osnovne delatnosti i druge postaju sve značajniji izvor prihoda. Blizina banja, istorijskih i kulturnih spomenika, nacionalni parkovi i druge atrakcije dosta znače u razvijanju turističke destinacije. Privrednici i domaćinstva u Sremu i na Fruškoj gori imaju sve predispozicije za razvijanje ruralnog turizma, konstatovali su učesnici panela. Na panelu su učestvovali direktorka „Dnevnik-Poljoprivrednika” dr Gordana Radović, stručnjak za preduzetništvo u turizmu Jasmina Beljan Iskrin, menayer u turizmu Milena Jocić, sekretar Udruženja proizvođača grožđa i vina sa oznakom geografskog porekla Srem – Fruška gora Slobodan Spasovski, dekan Fakulteta za hotelijerstvo Vrnjačka Banja Drago Cvijanović i direktorka vinarije „Mačkov podrum” Đurđica Jojić Novaković.

Po završetku panela formulisani su i zaključci koji se tiču budućnosti vinskog turizma. Po podacima Svetske turističke organizacije UN turizam čini 10 odsto svetskog BDP-a i sedam procenata svetskog izvoza. Jedan od deset poslova u svetu se odnosi na turizam, čime utiče na kreiranje novih radnih mesta, ekonomski rast i razvoj, jedina je privredna grana koja konstantno raste poslednjih desetak godina.

Irig najposećeniji u Sremu

Prema zvaničnim podacima, 2017. godine od ukupno 3.085.866 registrovanih turista u Srbiji, njih 1.035.205 ili 33% je posetilo Beograd, a 496.625 odnosno 16% region Vojvodine. Od toga, Srem je posetilo 74.090 turista, a opštinu Irig 31.696, što je 43% svih dolazaka u Sremu). Od toga samu banju Vrdnik 28.798, a Iriški venac 2.898. Od banja u Srbiji, veću posetu imaju samo Vrnjačka, Bukovička i Soko banja. Opština Irig je najposećenija opština u Sremu, razvija banjski, vinski, verski, manifestacioni, izletnički, tranzitni i ruralni turizam.

Banja Vrdnik trenutno raspolaže sa dva hotela i specijalnom bolnicom za rehabilitaciju koji zajedno imaju 500 ležajeva, a u izgradnji je hotel sa novih 400 ležajeva. U domaćoj radinosti raspolaže se sa 620 ležajeva. U Vrdniku nedostaje šetališna zona, uređene staze, suvenirnica, organizovani prevoz na okolne turističke sadržaje, bolja saobraćajna i komunalna infrastruktura.

Vinski turizam, navodi se dalje u zaključcima, sve više dobija na značaju, kako se menjaju motivi ljudi da putuju, te se umesto klasičnih putovanja „sunce-more-pesak“ sve više traže avanture, istraživanja novih destinacija i upoznavanje sa lokalnom kulturom, običajima i gastronomijom. Vinski turizam ne podrazumeva samo potrošnju u vinariji već se odnosi i na sve druge proizvode i usluge vinskih turista - prevoz, smeštaj, ishrana, suveniri, izleti…

Iz iskustava seoskih domaćinstava u Sloveniji, može se zaključiti da su za razvoj turizma značajni inovativni turistički sadržaji, udruživanje i specijalizacija. Novina u predstojećim IPARD programima je mogućnost da za sredstva konkurišu i poljoprivredna gazdinstva. U izgradnji destinacije polaznu tačku s jedne strane predstavljaju nacionalna  Strategija razvoja turizma do 2025. i odgovarajuća dokumenta za nivo pokrajine i opštine, a sa druge strane analiza tržišta. Turistička ponuda mora biti tržišno orijentisana i komercijalna.

„Potrebno je i da promenimo način razmišljanja, od toga da je Irig siromašna opština do toga da je to destinacija koja ima izuzetne vrednosti”, navodi se u zaključcima skupa. Bitno definisati ko je tačno nosilac razvoja turističke ponude, da li je to turistička organizacija, opština, ili neka treća institucija.

Udruženje proizvođača grožđa i vina sa oznakom geografskog porekla Srem – Fruška gora je završilo elaborat za zaštitu geografskog porekla vina koja potiču iz ovog rejona. Kao ilustracija obima i značaja ovog elaborata dovoljna je činjenica da je do sada geografsko poreklo u Srbiji zaštitilo ukupno 30 vinarija razvrstanih u nekoliko udruženja odnosno vinogorja, a samo Srem-Fruška gora broji 34 vinarije. Sledeći korak je zaštita geografskog porekla samo Fruškogorskog vinogorja, što je i bio inicijalni cilj Udruženja. Brojne su koristi koje uživaju članovi Udruženja, od mogućnosti vršenja analize vina po povoljnim cenama u savremenoj laboratoriji FOŠ NJINE SCAN S02 koja je nabavljena uz pomoć AP Vojvodine, preko raznih vidova promocije, od aplikacije za mobilne telefone FruskaGoNjine, preko učešća na značajnim manifestacijama, pa do samostalnih promocija kao što je Salon vina Vojvodine koji je ove godine planiran da se održi u junu.

Turističke inspekcije se na terenu sreću sa brojnim nepravilnostima, od najblažih poput odsustva oznake za strujni napon, preko odsustva aspiratora ili rerne u kuhinji, do najgrubljih kao što su neprijavljeni gosti ili čitav objekat. Najveća novina koju donosi novi Zakon o turizmu koji stupa na snagu od jula, ta je da se ubuduće kategorizacija objekta može dobiti tek nakon izlaska Komisije koja će proveriti ispunjenost svih uslova potrebnih za kategorizaciju, što do sada nije bio slučaj. Još jedna novina u zakonu je prijava gostiju isključivo elektronskim putem.

Panel je zatvoren konstatacijom da je vinski turizam dugoročno održiva poslovna prilika.    

V. H.