„Čvarak fest” dobio šampione i oborio rekorde

s ciljem da se promoviše jedan od najpoznatijih vojvođanskih gastronomskih specijaliteta – čvarak. Manifestacija je svečano otvorena himnom Srbije „Bože pravde“, koju su izveli gosti iz Udruženja za negovanje i očuvanje srpske tradicije „Zvuci s kamena“, dok je pozdravnu reč okupljenima uputio pokrajinski sekretar za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo Vuk Radojević.

– Čvarak je svakako vojvođanski brend, a mi kao državni organi smo tu da bismo podstakli i promovisali sve te vrednosti – rekao je Radojević. – To je manifestacija koja zavređuje podršku, ne samo Pokrajinske vlade nego i Grada Novog Sada, i zadovoljstvo mi je što postoje pojedinci, organizacije i udruženja na mesnom nivou koji prepoznaju značaj organizovanja takvih manifestacija i mogu da kažem da ćemo ih i u narednom periodu podržati.

Po rečima predsednika organizacionog odbora „Čvarak festa“ Miroslava Piljića, prošle godine manifestaciju je posetilo 15.000 ljudi te se ove godine očekuje da ta brojka bude premašena, s obzirom na to da je za ovogodišnje takmičenje u topljenju čvaraka oboren rekord i prijavljena je 41 ekipa.

– Organizacija manifestacije nam je sad već prešla u rutinu – ipak je ovo sedmi i sada tradicionalni „Čvarak fest“ – rekao je Piljić. – Pre svega bih da se zahvalim Pokrajinskom sekretarijatu za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo na podršci, a zahvalili bismo se i našem gradonačelniku Milošu Vučeviću što je pomogao da se manifestacija održi. Nažalost, limitirani smo bili na 800 kilograma masnoće, te smo morali da odbijemo još pet ekipa koje su se prijavile za takmičenje, ali nas to svakako tera na razmišljanje te ćemo dogodine proširiti mesta na 50 ekipa. Svakako se dobar glas daleko čuje te je i ove godine manifestacija dobila međunarodni karakter jer su je posetili gosti iz Društva hrvatsko-srpskog prijateljstva iz Rijeke, kao i posetioci iz Udruženja iz Prilepa u Makedoniji.

Kod čvaraka bodovali su se spoljašnji izgled, sastav i izgled preseka, boja i njena održivost, zatim miris, tekstura, sočnost i, naravno, ukus. Predsednik žirija je glavni tehnolog i čovek koji ima sertifikat da ocenjuje suhomesnate proizvode prof. dr Đorđe Okanović s Instituta za prehrambene tehnologije. Takmičari su bili u odličnom raspoloženju te su zadovoljnih lica, uz čašicu domaće rakije, topili čvarke pozdravljajući prisutne, a gosti su vrlo rado sa svakog štanda probali vojvođanski brend.

Osim takmičarskog dela, posetioci su mogli da uživaju u bogatom kulturno-umetničkom programu, a manifestaciju je upotpunio veliki broj izlagača koji su u ponudi imali tradicionalne suhomesnate i druge gurmanske proizvode, ali i proizvode starih zanata. Osim toga, organizovano je i takmičenje u kuvanju lovačkog paprikaša, a kao i svake godine, tradicionalno je održano i takmičenje u bacanju glokne udalj.

I. Mikloši

„MTDV elektronik“ pobednik

Posle 14 časova proglašeni su i pobednici ovogodišnjeg „Čvarak festa“. Prvo mesto pripalo je članovima ekipe „MTDV elektronik“ iz Novog Sada. Drugo mesto osvojili su kuvari „Morave“ takođe iz Novog Sada, dok je treće mesto zauzela ekipa „Bandar“ iz Kaća.