Плодови бербе и паприкаш у сто котлића

После више од пет година, део програма одржан је у велелепном реновираном и дограђеном здању Дома културе у центру места, коме за званично отварање још недостаје знатан део намештаја.

И поред тога, у просторијама у приземљу приређене су изложбе плодова јесење бербе хоргошких воћара, виноградара, повртара и ратара, као и рукотворина жена из Хоргоша, Мартоноша и Кањиже, а на позорници велике сале заиграли су фолклорни ансамбли културно уметничких друштава.

На отварању 27.бербанских дана учеснике манифестације су поздравили председници МЗ Хоргош Роберт Шорш, Хоргошког клуба произвођача Јожеф Биро и КУД „Бела Барток“ Јожеф Такач, а плодове бербе освештао је жупник католичке цркве Акош Гуташи. 

- Потрудили смо се да део славља буде  у обновљеном Дому културе, али посетиоци увек уживају у дегустацији наших вина и кулинарских специјалитета, а на располагању им је и вашарска понуда занатских производа- напомиње предсендик МЗ Хоргош Роберт Шорш.-Хоргошки ловци су домаћини кулинарским екипама из више од 20 места и из братских места из наше земље и иностранства. Они се по традицији такмиче у кувању специјалитета од дивљачи, овог пута од меса јелена, као и за избор најбоље ловачке ракије. Међутим, има и оних који кувају и спремају јела на роштиљу због дружења и весеља .

Председник хоргошког ЛД „Граничар“ Стеван Марјанов напоменуо је да се у стотину котлића нашло 400 килограма меса од јелена..

- Време нам је наклоњено, а ко ће најбоље зачинити паприкаш, процениће стручни жири- наглашава Марјанов.- Поред пријатеља из околних ловачких друштава дошли су нам ловци из Косовске Митровице, Лепосавића, Котор Вароши, Бања Луке, побратими из Лозовика и више екипа из Мађарске. Заједно се дружимо и уживамо..

Задовољство због срдачног пријема није скривао Илија Елезовић, председник Ловачког савеза Косова и Метохије коме је ово био други боравак у Хоргошу.

- Када је у питању дружење и пријатељство стотине километара удаљености нису препрека. Имамо изузетно лепу сарадњу са ловцима Хоргоша, па ћемо доћи са бројинијим саставом да се наши људи увере како се овде на северу Србије  добро и сложно живи и разум, да ту нема извештачености, без обзира на људе различите националности и обичаје – утисак је Елезовића, који је позвао Хоргошане у госте да се упознају са обичајима на Косову и Метохији.

Победнички пехар за најукуснији паприкаш од меса јелена освојио је Ласло Биро из Хоргоша, друго место припало је Живораду Шајковићу из Лозовика, а трећи је Миле Здравески из Хоргоша. Уз мирисе који су се ширили из котлића ишло је и добро расположење.

Нису се сви такмичили, па је тако екипа из братског комшијског пограничног места Реске из Мађарске, коју су предводили Винце Томбац и Карољ Мора кувала у великом бограчу паприкаш од 20 килограма јунетине, а да све буде потаман потрудили су се и њихови домаћини из Хоргоша Јене Шерфезе и Густав Сечи. 

У избору за најбољу „ловачку ракију“ сва три пехара понео је Радован Ђане Милићевић из Сремске Митровице.  Овако нешто до сада се није догодило на у оцењивању ракија на Бербанским данима. За најбољу ракију жири је прогласио његову виљамовку, на другом месту нашла се кајсијевача, а трећепласирана је шљивовица.

- Једанаести пут долазимо у Хоргош да кувамо паприкаш и упоредимо квалитет наше ракије са хоргошким палинкама. Заиста нисам очекивао три пехара, за ракију коју справљам од воћа из воћњака који имам у Карловчићу, мада сам овде више пута освајао пехаре за виљамовку – презадовољан је Радован Ђане Милићевић.  Воћари, виноградари и ратари из Хоргоша кажу да је година родна. Јоћеф Биро из Хоргошког клуба произвођача констатује да је киша ове сезоне падала у право време и баш колико је било потрбено.

- Произвођачи су углавном задовољни приносима, али једино је у делу атара последња киша која је падала са градом некима покварила расположење јер је уништила део рода јабука и грожђа. Велика је штета када на крају непогода однесе род спреман за бербу. Град није пао свуда, па смо имали да прикажемо плодове, какве нисмо имали дуги низ година – каже Јожеф Биро.

Јене Шерфезе указује да је онима који су имали среће да им воћњаке није потукао град  велика неизвесност пласман јабука, а нису биле добре ни недавне екстремно високе температуре, .

- Јабуке беремо и складиштимо, али нисмо задовољни потражњом. Повремено се траже за тржиште Русије, али велико је затишје. Цена је 30 до 42 динара, што је мање него лане када је и потражња била већа – сазнајемо од Шерфезеа.

М. Митровић