„Чварак фест” добио шампионе и оборио рекорде

с циљем да се промовише један од најпознатијих војвођанских гастрономских специјалитета – чварак. Манифестација је свечано отворена химном Србије „Боже правде“, коју су извели гости из Удружења за неговање и очување српске традиције „Звуци с камена“, док је поздравну реч окупљенима упутио покрајински секретар за пољопривреду, водопривреду и шумарство Вук Радојевић.

– Чварак је свакако војвођански бренд, а ми као државни органи смо ту да бисмо подстакли и промовисали све те вредности – рекао је Радојевић. – То је манифестација која завређује подршку, не само Покрајинске владе него и Града Новог Сада, и задовољство ми је што постоје појединци, организације и удружења на месном нивоу који препознају значај организовања таквих манифестација и могу да кажем да ћемо их и у наредном периоду подржати.

По речима председника организационог одбора „Чварак феста“ Мирослава Пиљића, прошле године манифестацију је посетило 15.000 људи те се ове године очекује да та бројка буде премашена, с обзиром на то да је за овогодишње такмичење у топљењу чварака оборен рекорд и пријављена је 41 екипа.

– Организација манифестације нам је сад већ прешла у рутину – ипак је ово седми и сада традиционални „Чварак фест“ – рекао је Пиљић. – Пре свега бих да се захвалим Покрајинском секретаријату за пољопривреду, водопривреду и шумарство на подршци, а захвалили бисмо се и нашем градоначелнику Милошу Вучевићу што је помогао да се манифестација одржи. Нажалост, лимитирани смо били на 800 килограма масноће, те смо морали да одбијемо још пет екипа које су се пријавиле за такмичење, али нас то свакако тера на размишљање те ћемо догодине проширити места на 50 екипа. Свакако се добар глас далеко чује те је и ове године манифестација добила међународни карактер јер су је посетили гости из Друштва хрватско-српског пријатељства из Ријеке, као и посетиоци из Удружења из Прилепа у Македонији.

Код чварака бодовали су се спољашњи изглед, састав и изглед пресека, боја и њена одрживост, затим мирис, текстура, сочност и, наравно, укус. Председник жирија је главни технолог и човек који има сертификат да оцењује сухомеснате производе проф. др Ђорђе Окановић с Института за прехрамбене технологије. Такмичари су били у одличном расположењу те су задовољних лица, уз чашицу домаће ракије, топили чварке поздрављајући присутне, а гости су врло радо са сваког штанда пробали војвођански бренд.

Осим такмичарског дела, посетиоци су могли да уживају у богатом културно-уметничком програму, а манифестацију је употпунио велики број излагача који су у понуди имали традиционалне сухомеснате и друге гурманске производе, али и производе старих заната. Осим тога, организовано је и такмичење у кувању ловачког паприкаша, а као и сваке године, традиционално је одржано и такмичење у бацању глокне удаљ.

И. Миклоши

„МТДВ електроник“ победник

После 14 часова проглашени су и победници овогодишњег „Чварак феста“. Прво место припало је члановима екипе „МТДВ електроник“ из Новог Сада. Друго место освојили су кувари „Мораве“ такође из Новог Сада, док је треће место заузела екипа „Бандар“ из Каћа.