„Buon gelato” majstor-Roberta

 a u ponudi je oko pedeset ukusa. Svaki dan su na meniju novi ukusi, čiji broj varira. Vlasnik prodavnice Roberto Fumagali rodom je iz Monce, oblast Lombardija na severu Italije. Školovao se u Peruđi i kroz praksu se posle dodatno usavršavao.

U Srbiju je prvi put došao pre nekoliko godina, kada je primetio da se ovdašnji sladoled razlikuje od italijanskog i u tome video svoju šansu. „Buon gelato” je, na veliku radost ljubitelja sladoleda, otvorio u aprilu ove godine. Na Fejsbuk stranici buongelato.ns  Roberto unapred najavljuje ukuse koje će praviti u narednom periodu. U ponudi se mogu naći sorbeto od sezonskog voća, ali i tropskog limete. Osim njih, na meniju su i standardni ukusi sladoleda: stračatela, vanila, čokolada, lešnik, badem, pistaći, kao i mešavine poput oraha i cimeta, čokolade i nane, čokolade i ruma, piva i čokolade, razne kombinacije s lešnikom, jogurt i papaja, suvo italijansko vino i naranya i mnogi drugi.

– Volim da koristim sezonsko voće, a trenutno koristim jabuke s Dolomita u Italiji – objasnio je Roberto.Po njegovim rečima, jagode nemaju odgovarajuću aromu usled obilnih kiša, pa ih trenutno ne koristi.– Italijanske mašine za pravljenje sladoleda ne čine italijanski sladoled, one i nisu toliko važne. Najbitniji je recept i procedura po kojoj se radi – naglašava Fumagali, i dodaje da konkurencija koristi mašine iz Italije, ali to nije taj ukus. – Sladoled je ovde lakšeg ukusa nego u Italiji.



Roberto poziva sve ljubitelje te poslastice da dođu i probaju nove ukuse.



J. Vukašinović

B. Pavković